A tortilha é originária da culinária espanhola muito parecida com a omelete, feita com ovos e batatas.

O sucesso da tortilha na Espanha começou pela facilidade e custo para o seu preparo, uma vez que a batata era um alimento barato na Europa.

Apesar da facilidade e rapidez para o preparo da tortilha, ela pode ser uma peça-chave em sua refeição. Servida como acompanhamento ou até mesmo prato principal.

Ingredients

  • 3 batatas grandes
  • 1/3 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinhos
  • 1/3 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubinhos
  • 1 cebola em fatias
  • 4 ovos grandes
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Azeite de oliva
  • Salsinha verde picada

Instructions

  1. Corte em cubinhos os pimentões e as cebolas em fatias . Corte as batatas ao meio até obter diversas fatias.
  2. Na frigideira, despeje uma boa porção de azeite. Adicione as batatas cortadas e deixe-as cozinhar por alguns minutinhos. Quando começarem a dourar, retire com uma escumadeira e coloque em papel toalha. (Retire o azeite da frigideira e utilize em outra receita)
  3. Na mesma frigideira adicione os pimentões e as cebolas, refogue por alguns minutos.
  4. Em uma tigela adicione os ovos e bata com um fouet ou garfo. Acrescente as batatas, o refogado de cebola e pimentão, tempere com sal, pimenta do reino e misture bem.
  5. Despeje na frigideira e alise com uma espátula. Tampe por alguns minutos e deixe dourar. Com a ajuda de um prato vire e devolva à frigideira para dourar do outro lado.
  6. Transfira para um prato, e salpique salsinha verde.

Dica: Eu amo queijo! Então, coloco um pouco de queijo junto aos ingredientes pra dar o toque final.

Notes

Fonte: Receitas e Temperos Image from @VidaAtiva