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O arroz é um alimento versátil que oferece muitas opções de sabores e preparos.

Temos aqui no blog uma receita deliciosa de arroz doce com leite condensado para comprovar que o arroz também pode ser uma ótima opção de sobremesa.

Se você está em busca de uma receita sofisticada sem abrir mão da praticidade, o risoto é uma ótima sugestão.

O risoto é um prato típico italiano e uma combinação perfeita para servir com um bom vinho.

Vou compartilhar com vocês uma receita maravilhosa de risoto de queijo com bacon que fica pronta em 30 minutos.

Tenho certeza que vocês vão amar e impressionar a todos com essa delícia.

Dica: Para o seu risoto ficar ainda mais gostoso, recomendo utilizar o arroz tipo arbóreo, que após o preparo fica mais firme e cremoso que o arroz tipo agulhinha.

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Ingredients

  • 150g de bacon em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em cubos
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de queijo gouda ou provolone ralado
  • 4 colheres (sopa) de cream cheese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions

  1. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar. Retire e escorra sobre papel absorvente.
  2. Tire a gordura da panela e em fogo médio derreta a manteiga. Refogue a cebola por 2 minutos.
  3. Acrescente o arroz e regue com o vinho.
  4. Refogue o arroz por 2 minutos e regue aos poucos com o caldo de legumes dissolvido na água quente, mexendo até evaporar. Continue regando conforme o caldo evapora.
  5. Cozinhe por 15 minutos ou até o arroz amaciar e ficar cremoso.