Olha que receitinha delícia, rápida e fácil!

Pudim de leite condensado sem ovo que não vai ao forno, e mais, também dispensa o banho-maria.

Sim, é isso mesmo!

Esse pudim parece um flan, fica muito leve e muito cremoso.

Para fazer a massa desse pudim, você vai precisar de apenas 4 ingredientes e 20 minutos para o seu preparo.

Calda de caramelo sem erros

O pudim ficou uma delícia mas a calda nem tanto? Não se preocupe, separamos algumas dicas para garantir uma calda de caramelo perfeita:

– Escolha uma panela de fundo grosso sem antiaderência

– Colher de pau

– Usar sempre meia medida de água para uma medida de açúcar

– Usar o fogo baixo

Com essa receita e essas dicas eu tenho certeza que você vai arrasar na sobremesa de domingo.

Ingredients

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (12g)
  • Para calda:
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água

Instructions

  1. Para a calda, numa panela de fundo grosso, coloque o açúcar até derreter e ficar bem douradinho. Em seguida, despeje a quantidade de água. Atenção, quando a água entrar em contato com o açúcar, ela pode espirrar um pouco. Espere os pedaços de açúcar se dissolverem e a calda ficar mais encorpada, tudo com o fogo baixo para não correr o risco de queimar. Logo em seguida, só colocar na forma com o furo central (20cm de diâmetro). Reserve.
  2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite.
  3. Em um recipiente pequeno coloque 2 colheres (de sopa) de água (a quantidade de água muda de marca para marca, olhe no verso do pacotinho), jogue a gelatina em pó dentro, deixe descansar por 5 minutos e coloque o potinho com a gelatina no micro-ondas por 15 segundos e mexa (deve ficar líquida), ou coloque em banho-maria até derreter.
  4. Coloque a gelatina derretida no liquidificador junto com os outros ingredientes e bata um pouco mais.
  5. Despeje a massa dentro da forma caramelizada e leve ao congelador por 40 minutos, ou à geladeira por 2 horas.
  6. Retire, descole as laterais e desenforme. Sirva bem gelado e com mais calda.

 

Notes

Fonte: Amando Cozinhar / Photo from @tastemade