A ceia de Natal vai ser na sua casa? Calma, não fique em pânico, nós vamos te ajudar.

Com essa receita maravilhosa de Peru de Natal, você vai impressionar todo mundo e sair do sufoco.

Que atire a primeira pedra quem nunca fritou um ovo antes dessa Dublin, não é mesmo?

Você não precisa ser o Fogaça ou a Paola Carosella para arrasar na cozinha. O segredo aqui é organização. Papel e caneta na mão, e vamos lá!

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Serves: 8

Ingredients

  • 1 peru de aproximadamente 4 kg
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • Suco de 6 laranjas
  • 3 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho
  • 4 folhas de louro
  • 4 caldos de galinha
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pote de 500 g de margarina de boa qualidade
  • 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar - pode usar o mascavo se quiser

Instructions

  1. Lave o peru na água corrente para retirar o tempero que vem nele.
  2. Depois faça uma marinada com todos os ingredientes listados, com exceção do açúcar.
  3. Deixe o peru marinando por 2 dias.
  4. Cubra o peru com bastante margarina, inclusive furando – o e colocando margarina dentro dele, principalmente no peito.
  5. Asse coberto com papel alumínio (coloque a marinada no tabuleiro junto com ele), em fogo baixo, jogando sempre o caldo do tabuleiro nele (sempre mesmo, isso evita que ele fique seco) até que o pino que vem junto levante.
  6. Quando o pino levantar misture o açúcar com 3 colheres (sopa) de margarina.
  7. Besunte o peru e leve ao fogo sem o papel alumínio até dourar.
  8. O caldo que sobra no tabuleiro serve para fazer um excelente molho para ser servido à parte.
  9. Leve em uma panela com um pouco de farinha de trigo para engrossar.

Extra tip: Você ainda pode rechear o peru com farofa e ainda colocar umas fatias de bacon em cima. Fica divino!

Notes

Fonte: TudoGostoso Image from @sbs.com