Você já deve ter notado que os supermercados na Irlanda estão tomados por guloseimas e ingredientes logo na entrada. Isso porque a terça feira gorda ‘Shrove Tuesday’, mais conhecida como ‘Pancake Tuesday’ está chegando, especificamente no dia 25 de fevereiro, quando antecede 47 dias da Páscoa.

Terça gorda? (Shrove Tuesday)

O nome Shrove Tuesday vem de ‘shrive’, significando absolvição pelos pecados.

O dia recebe o nome da tradição do Natal, antes da Quaresma. Os cristãos se confessavam e admitiam seus pecados a um padre e pediam por absolvição. Um sino tocava para chamá-los para a hora da confissão e o mesmo era ‘apelidado’ o “sino de panqueca”.

Nos Estados Unidos, a tradição é chamada de ‘Mardi Gras’, que também é conhecida como “terça-feira gorda”, principalmente porque são usados alimentos gordurosos antes da Quaresma.

O nome ‘Pancake Day’ veio muito mais tarde, como uma forma de consumir alimentos ricos, como ovos, leite e açúcar, antes dos 40 dias de jejum da Quaresma.

Porque Panquecas?

As panquecas estão sempre associadas à Terça-feira Gorda, pois essa era uma das maneiras de usar alimentos gordurosos antes da Quaresma, incentivando que as famílias removessem alimentos que engordassem (comidinhas tentadoras) para que eles não estivessem em casa durante a Quaresma.

Na Quaresma, ovos, leite e açúcar não são tradicionalmente consumidos na época do jejum.

Agora que você sabe toda a história por traz do Pancake Tuesday, porque não aproveitar essa data para preparar algo especial nessa próxima terça-feira?

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Serves: 3 Prep Time:

Ingredients

  • 125g de farinha de trigo
  • Pitada de sal
  • 1 ovo
  • 300 ml de leite
  • Óleo/Manteiga para fritar

Instructions

Peneire a farinha e sal em uma tigela.

Faça um poço no centro da farinha, parta o ovo e adicione cerca de um terço do leite. Bata bem, derramando gradualmente o resto do leite na farinha para fazer uma massa lisa.

Despeje a massa em uma jarra e deixe repousar por cerca de 30 minutos.

Pincele uma panela de panqueca ou frigideira com óleo ou manteiga. Quando a panela estiver quente, mexa a massa antes de despejar uma camada fina na panela.

Frite até dourar. Vire e frite o outro lado até dourar também.

Recheie as panquecas como quiser: frutas frescas & mel, Nutella e morangos, queijo e presunto etc.