Oi gente, tudo bem? Sou a Carol e estou chegando por aqui, como a Nicole contou para vocês eu tenho um Instagram chamado Cozinhar no Intercambio. E hoje eu quero ensinar a vocês a fazer macarrão a Carbonara, que é delicioso, fácil de fazer e agora a parte que todo mundo adora: é barato!

E essa é a máxima do meu conteúdo, as vezes a gente escapa para fazer uma comemoração ou algo diferente. Agora vamos parar de papo e bora pra receita.

Passo a passo macarrão a Carbonara

Passo a passo:

Passo 1:

Cozinhar o macarrão, o tempo de cozimento irá depender da marca, então sempre cheque o pacote.
E aqui uma dica importante, coloque o macarrão na água só depois que ela estiver fervendo. O que você pode fazer é ferver a água no kettle (mais rápido) e depois coloque na panela e siga o baile.
Quando o macarrão estiver cozido, escorra a água quente e coloque um pouco de água fria e escorra para parar o cozimento.

Passo 2:

Coloque o bacon pra fritar. Aqui terá que ser um olho no relógio e o outro no bacon. Se por um acaso o seu bacon não soltar muito ou nada de óleo acrescente um pouco de óleo, pois ele será muito importante na finalização do prato.

Passo 3:

Quando o bacon estiver bem fritinho desligue o fogo. Tire a panela da boca (aqui a maioria dos fogões são de indução o que significa que mesmo após a boca desligada ela ainda permanece quente por algum tempo) e reserve.

Passo 4:

Iremos precisar da gema do ovo batida, a quantidade é a seguinte:
para cada 250g de massa vamos utilizar 1 gema batida.
A clara será descartada ou você pode guardar para fazer um omelete a noite.

Passo 5:

Coloque a gema sobre o macarrão e misture com a ajuda de dois garfos (na minha opinião é a forma mais fácil).

Passo 6:

Acrescente o bacon com o óleo ainda quente, mas não fervente e mistue bem.

Passo 7:

O óleo quente fará com que a gema e o macarrão “fritem” e se incorporem, por isso é tão importante que seu bacon tenha de óleo. E assim está pronto seu macarrão a Carbonara.

Passo 8:

Sirva ainda quente e ainda vale ter um queijo ralado por cima para dar aquela finalizada no prato.

* Macarrão Spaghetti fresco: eu usei este por achar mais saboroso, mas você com toda certeza pode usar o macarrão da sua preferência. Aqui é a gosto do freguês!! hehe

Custo da receita:

– Spaghetti pasta (fresco) 600g: € 1.55
* Se você utilizar a versão que não é fresca da marca do mercado geralmente é € 0.49.
– Diced bacon 200g: € 1.29
– Eggs bandeja com 18 unidades médias: € 2.85 ( € 0.16 por unidade – vou considerar 2 unidades)
Total: € 3.16 (desconsiderei os outros 16 ovos, pois você irá utilizá-los de outra forma)

E é isso, me contem o que acharam desta receita e se fizerem usem as #tasteofdublinbrasil e #cozinharnointercambio e também nos marquem para que possamos ver sua reprodução e curtir/comentar na sua foto!

Beijos Carol

Como é em Dublin