No dia 17 de março é comemorado o Dia de São Patrício (St. Patrick’s Day), que apesar de ser o padroeiro da Irlanda, a data também é celebrada em diversas partes do mundo, inclusive no Brasil.

Um jovem ex – escravo se tornou sacerdote e hoje não há um irlandês que não conheça a lenda que São Patrício eliminou as serpentes da Ilha das Esmeraldas.

O Dia de São Patrício é o feriado mais importante da Irlanda, repleto de tradições e uma delas é o Porter Cake, um bolo de cerveja tradicional irlandês.

Aproveite que o feriado está chegando para preparar um delicioso Porter Cake.

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Serves: 10 Prep Time:

Ingredients

  • 3 1/2 xícaras (450g) de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de 'mixed spice'
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • 1 xícara (225g) de manteiga
  • 1 xícara de açúcar mascavo (225g)
  • 450g de uva passa
  • 2 ovos
  • 330 ml/garrafa porter ou Guinness

Instructions

  1.  Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / marca de gás 4). Forre os lados e o fundo de uma assadeira redonda de 20 cm de altura (os lados devem ter cerca de 2 3/4 polegadas / 7 cm de altura) com papel manteiga.
  2. Peneire a farinha, a noz-moscada, o condimento, o fermento e o sal numa tigela. Esfregue a manteiga e junte o açúcar mascavo, as passas e a casca cristalizada.

Notes

Image from: @Odlums