Hoje tirei do papel uma receita que eu estava louca pra fazer, o famoso e francês crepe suzette. Se você adora laranja, e quer sair um pouco das tradicionais receitas com frutas vermelhas e chocolate, essa é pra você!

Um agradecimento especial aos meus amigos @jeheileen & @heitorzc que nos presentearam com um licor de laranja. Sem ele essa receita não seria possível. BTW, será que o chef @erickjacquin me mandaria para o mezanino?

Vamos lá?
Ingredientes para a massa do crepe:
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de açúcar
1 ovo
½ xícara de leite
1 gota de essência de baunilha

Modo de preparo massa
Adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater até formar uma massa homogênea. Despeje a massa numa frigideira pré-aquecida em fogo baixo, deixe cozinhar até dourar as bordas

Ingredientes para a calda:
Raspas de 1 laranja
1 xícara de água
1 xícara de suco de laranja
100gr de açúcar
20 ml cointreau

Modo de preparo da calda:
Coloque a água em uma panela e acrescente as raspas da laranja, cozinhe para tirar o amargo por cerca de 20 minutos. Depois escorra a água e adicione o suco de laranja, o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo até formar uma calda cremosa. Em seguida, adicione o cointreau e incline levemente a frigideira para que o licor incendeie. Deixe flambar até acabar a chama.

Serve: 2 pessoas
Tempo de preparo: 25 min
Receita fonte: Vogue BR

Enjoy!