Bolo de Cenoura fácil

Os dias tem ficado mais frios e cinzas e com isso a vontade de comer comfort food só aumenta. Nessas horas sempre bate uma saudade das comidinhas de vó e dos bolos que elas fazem para o café da tarde. Que tal parar de querer e fazer um Bolo de cenoura bem fácil?

É muito fácil e prático, basicamente faremos o bolo todo no liquidificador!

Ingredientes:

• 3 cenouras médias
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Passo a Passo:

Passo 1:

• Ligar o forno para pré aquecer a 180º C.
• Untar a forma com óleo e farinha e reservar.
• Descascar a cenoura e cortar em pedaços pequenos, pois assim você facilitar o trabalho do liquidificador e o força menos.

Passo 2:

No liquidificador adicione: as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar (nessa ordem, menos trabalho pro liquidificador bater tudo e deixar a nossa mistura bem homogênea e sem pedaços grandes de cenoura).
Bata tudo até ficar homogêneo.

Passo 3:

Em uma tigela grande coloque a farinha e o fermento, em seguida adicione o líquido e misture até incorporar tudo. Se tiver um fuê utilize-o, ele ajuda a manter o bolo fofinho devido a quantidade de ar que mantém na massa.

Passo 4:

Coloque a massa na forma e no forno. O bolo de cenoura começará a cheirar em aproximadamente 30 minutos e daí ficamos de olho para ver se esta bom.

Pulo do gato:

Não abra o forno antes de 20 minutos, quando abrimos o forno deixamos entrar ar frio lá dentro e isso altera a temperatura e pode deixar seu bolo solado ou embatumado. Bolo de cenoura é delicado e por isso temos que tomar o dobro de cuidado, só abra o forno quando tiver pelo menos 90% de certeza que o bolo esta pronto.

Cobertura:

Ingredientes:

• 1 pote de creme de leite (double cream)
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar

Para a cobertura vou te ensinar a fazer um falso ganache bem maravilhoso!

Passo a Passo:

1. Em uma panela coloque o creme de leite (double cream), o cacau em pó e o açúcar.

2. Misture tudo e leve ao fogo médio e a partir de agora não se pode mais parar de mexer, para que não grude / queime o fundo da panela.

3. Quando ele estiver mais grosso como na imagem 3 tire a panela do fogo e continue mexendo por mais 1 minuto para que não grude no fundo da sua panela.

4. Use o falso ganache ainda quente.

Custo do Bolo de cenoura

Quando fizerem a receita lembrem-se de usar as nossas hashtags #cozinharnointercambio e #MeuTasteOfDublin

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Confira também as receitas anteriores: Macarrão à Carbonara e Canelone de Abobrinha