No Brasil, o bolo de cenoura é um dos mais queridos, reconhecido por sua cor alaranjada e uma deliciosa cobertura de chocolate.

Será que os irlandeses também comem bolo de cenoura?

Sim, na Irlanda tem bolo de cenoura, mas sua receita é diferente da que é feita no Brasil.

O bolo de cenoura irlandês não tem calda de chocolate e além da cenoura também é acrescentado à massa o açúcar mascavo, canela e uva passa.

Afinal, qual é o verdadeiro do bolo de cenoura?

Não tem certo e não tem errado!

O bolo de cenoura é de origem medieval, uma época em que as sobremesas eram feitas com cenouras, outras raízes do tipo e grandes quantidades de açúcar. Os séculos se passaram, a receita do bolo sofreu algumas variações e cada país desenvolveu uma nova forma de prepará-lo.

Sem rivalidade!

Vou compartilhar as duas receitas, bolo de cenoura brasileiro e irlandês.

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Serves: 10

Ingredients

  • BOLO DE CENOURA BRASILEIRO
  • Massa
  • 3 cenouras médias raspadas e picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
  • Cobertura
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • BOLO DE CENOURA IRLANDÊS
  • Massa
  • 2 ovos grandes
  • 140 ml de óleo vegetal
  • 200g de açúcar mascavo
  • 300g de cenoura
  • 100g de uva passa
  • 75g de noz moscada
  • 180g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de noz moscada
  • ½ colher de chá de mixed spices ( mistura de cravo em pó , canela, etc). Se não tiver, substitua por 1/3 de colher de cravo em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • Cobertura
  • 1 pacote (8 oz) cream cheese, em temperatura ambiente
  • ¼ xícara de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
  • 2 a 3 colheres de chá de leite
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 4 xícaras de açúcar em pó
  • Noz-moscada (opcional)

Instructions

BOLO DE CENOURA BRASILEIRO

Massa

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador acrescentando a farinha aos poucos.
  2. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

  1. Enquanto o bolo assa, em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e mexa bem até levantar fervura.
  2. Depois espalhe sobre o bolo ainda quente e quando esfriar vai formar uma casquinha.

 

BOLO DE CENOURA IRLANDÊS

Massa

  1. Bata no liquidificador as cenouras com o óleo e os ovos.
  2. Despeje essa mistura numa vasilha e junte todos os demais ingredientes, deixando o fermento e o bicarbonato por último.
  3. Leve para assar em forma untada e polvilhada em forno aquecido a 180º C (356º F).

Cobertura

  1. Em uma tigela pequena, bata o cream cheese, o leite e o açúcar em pó com a batedeira em velocidade média até ficar homogêneo.
  2. Quando o bolo estiver frio, acrescente a cobertura.

Notes

Fonte: GShow / Betty Crocker / Sabor de Viagem Bolo de cenoura brasileiro por @daninoce